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这才是“青椒炒皮蛋”最好吃的做法,香辣开胃又下饭,做法超简单
发布时间:2019-10-22 04:24:47

大家好,这是第一位厨师。密切关注我们,会有更多美味的食物供您参考,让您的生活更加美味。

皮蛋,又称皮蛋,是中国传统的蛋制品。外观又黑又滑,带有特殊的香气,味道也很特别,很受人们欢迎。

一般来说,皮蛋在各种蔬菜市场和超市都有销售,所以如何选择高质量的皮蛋是非常重要的。在文章的最后,我将和你分享一些区分皮蛋和坏皮蛋的技巧,这对于你购买皮蛋时的选择是很方便的。

你通常有什么小方法来选择皮蛋?您可以在评论区留言。

今天,我想和大家分享一个用红辣椒皮蛋煸制肉末的详细方法。喜欢自己做饭的朋友会一起尝试。

详情请参考我们的操作:

准备4个皮蛋,去皮,先从中间切开,然后切成小块,放入小盆中备用。

将青椒的果肉一个接一个地取出,切成长条,然后切成小块,放入小罐中备用。

红辣椒也被切成小块,和青椒放在一起配色。

将几根葱切成葱,将一小块姜切成姜末,将葱放入盆中。

将两个葱切成小块,放入盆中备用。

一小块五香肉,先切成薄片,然后切成肉末,放入盆中。

配料准备好后,我们将继续下一步:

锅里烧开水,加入少许料酒去腥,烧开后,加入皮蛋,加入一勺盐,热烫约一分钟,倒出水冷却。

向锅中加入食用油,倒出,加入少许食用油,翻炒肉糜几次,加入葱和姜,翻炒至香味,加入3g蚝油,加入青椒和红辣椒,用大火快速翻炒一会儿,倒入皮蛋,翻炒几次,倒入少许料酒去除腥味,翻炒均匀。

把火从锅里拿出来,开始调味。加入1克盐、1克白糖、1克胡椒、5克生酱油,快速翻炒调味。

倒入葱段,倒入少许清油,翻炒几次,然后关火放入锅中。

好了,这个独特的肉馅辣椒皮蛋已经做好了。它会刺激食欲并提供食物。你吃得越多,就越愉快。

以下是使用的配料和调料:

配料:青椒、红辣椒、皮蛋、葱、姜、猪肚

调味品:盐、白糖、胡椒、生酱、料酒、蚝油

[皮蛋采摘技巧]

1.将皮蛋放在手掌中,轻轻称一称。优质皮蛋振动大,无振动皮蛋质量差。

2.用手拿着皮蛋,在耳边摇一摇。优质皮蛋无噪音,劣质皮蛋有声音。声音越大,质量越差,甚至是坏人或臭鸡蛋。

3.剥掉皮蛋上的泥,看看它的外壳。最高等级是蛋壳完整、灰白色、没有黑点的等级。如果它是一个有裂纹的鸡蛋,在加工过程中经常可能渗透太多的碱,从而影响蛋白质的味道。同时,细菌也可能从裂缝中侵入,导致皮蛋变质。

如果您有不同的方法和建议,请在评论区留言。谢谢你的收看。如果你喜欢我们的文章,请帮助我们评论和转发。请注意第一个厨师。下次见。

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